Austernzucht

Kurz vor dem Lister Hafen liegt das Gebäude von Dittmeyer’s Austern-Compagnie, der einzigen Austernzucht Deutschlands. In der Packhalle erfahren Sie alles über die „Sylter Royal“, die über 2 Jahre im Wattenmeer heranwächst, bis sie ihre Verkaufsgröße erreicht.

Hier wird nicht nur mit den Vorurteilen aufgeräumt, mit denen sich passionierte Austernesser ständig konfrontiert sehen; durch die auf kurzweilige Art vermittelte Aufklärungsarbeit des Dittmeyer-Teams traut sich fast jeder der – bis dato – Nicht-Austern-Esser an sein erstes Schalentier. Zumal diese nach der Führung in der urigen Probierstube (bis 50 Pers.) auch in allen möglichen Zubereitungsarten serviert werden. Ob „nature“, mit Kräuter- oder Pernodbutter überbacken, ob mit Speck – oder gar geräuchert, hier findet sich für jeden Geschmack etwas. Ein Glas Wein oder Champagner rundet dieses einzigartige Erlebnis vortrefflich ab.

Dauer ca. 45 Minuten

Führung 25-30 Personen

Restaurant max. 50 Personen